Il miele di acacia dell'apicoltura colle salera ha colore molto chiaro, tra i pi? chiari in assoluto, ha una consistenza liquida e setosa, un aroma molto delicato, che sa di fiori e con un sapore molto dolce. ha la caratteristica di contenere pi? fruttosio che glucosio, per questo motivo la sua cristallizzazione e molto ritardata o inesistente.